İzmir Karşıyaka’nın Gizli Lezzeti: “Gazi Lahmacun”

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

İzmir’in Karşıyaka ilçesinde gecenin ilerleyen saatlerinde sahil hattında tezgahını kuran seyyar lahmacun ustası, yıllardır aynı sıcaklıkla mahalle sakinlerine hizmet veriyor. “Gazi Lahmacun” olarak tanınan satıcı, uzun süredir sürdürdüğü bu işte hem hijyenik koşullarda çalışması hem de değişmeyen lezzetiyle dikkat çekiyor.

Karşıyaka sahilinin tanıdık yüzlerinden biri haline gelen Gazi Lahmacun, gece kültürünün vazgeçilmez parçası olmuş durumda. Her akşam aynı özenle tezgâhını hazırlayan, malzemelerini günlük olarak temin eden ve hamurunu kendi elleriyle yoğuran satıcı, yılların birikimiyle İzmir sokaklarında gerçek bir emek hikâyesi yazıyor.

Sadece uygun fiyatı değil, içten tavırlarıyla da sevilen Gazi Lahmacun, gecenin ilerleyen saatlerinde yürüyüşe çıkan vatandaşlar için bir gelenek haline geldi. Karşıyakalılar, “Yıllardır aynı yerde, aynı lezzetle karşımıza çıkar. Sahilde onun tezgahının ışığını görmek içimizi ısıtır.” diyerek memnuniyetini dile getiriyor.

“Temizlik benim için her şeyden önce gelir. İnsanlara güven vermek istiyorum.” diyen Gazi Lahmacun, sokak lezzetlerine duyulan güveni yeniden inşa ediyor. Onun tezgahı sadece yemek değil, geceye yayılan bir sıcaklık, samimiyet ve esnaf ruhu taşıyor.

Yılların verdiği ustalıkla Karşıyaka’nın sahil gecelerine lezzet katan Gazi Lahmacun, hem emeğin hem de dürüst çalışmanın İzmir’deki en güzel örneklerinden biri olarak anılıyor.